جزئیات دستور غذا

گوشت گاو گوشت خشک با فلفل تند

30. 4. 2025

نویسنده: Myat Ko ko

دسته بندی مواد غذایی: گوشت گاو

غذا: آسیای جنوب شرقی

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 60 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
هوای گرم
80 %
time icon زمان
time icon 06:30 هه: میلیمتر
probe icon 55 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 10

نام ارزش واحد
گردن گاو 1٫5 kg
علف لیموی خرد شده 100 g
سیر خرد شده 50 g
موسیر خرد شده 100 g
فلفل قرمز خرد شده 50 g
پودر پنج ادویه 50 g
سس ماهی 100 ml
فلفل سیاه درشت 10 g
روغن آفتابگردان 40 ml
شکر قهوهای 100 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها:
مواد معدنی: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
ویتامین ها: Folate, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 399٫3 kJ
کربوهیدرات 20٫1 g
چربی 24٫4 g
پروتئین 28٫5 g
اب 114٫6 g

جهت ها

-گوشت را تمیز کنید، با دستمال خشک کنید سپس به مدت ۳ ساعت در فریزر نگه دارید تا گوشت سفت شود.
-تمام مواد را آسیاب کرده و با گوشت مرینیت کنید، به مدت یک شب در یخچال نگه دارید.
-سپس با دستگاه پرس پاستا، به ضخامت ۳ میلیمتر نازک کنید.
-گوشت را روی قفسههای استیل ضد زنگ بچینید و دما را روی ۵۵ درجه سلسیوس تنظیم کنید و به مدت حداقل ۶.۵ ساعت یا بسته به سلیقه خود برای خشک یا مرطوب شدن، خشک کنید.

لوازم جانبی توصیه شده

قفسه_سیم_زنگ_زنگ

قفسه_سیم_زنگ_زنگ